子の紀事

夏天到了，寶寶對冰冰涼涼的甜點特別喜歡，一開始我也買過統一布丁、奶酪、
豆花及義美冰淇淋，不過這些點心都太甜了些，成分也不夠單純。

為了避免造成寶寶蛀牙甚至身體負擔，想了想，還是自己挽起袖子做甜點吧！
且不論口感好不好吃，起碼自己做，可以選擇成分簡單且天然健康的食材啊...
  

說到冰冰涼涼的點心，第一個想到的就是甜湯或果汁。

甜湯首選就是綠豆湯、紅豆湯，只要有鍋子或大同電鍋就可以煮了，不需要特殊
技巧，烹飪又方便，煮好後加一點冰糖，冰鎮過就是一道好喝的甜點。至於果汁
的話就更簡單了，重點是新鮮現榨、不要加糖，舉凡西瓜、哈密瓜等甜味水果都
可以拿來做果汁唷！

第二種冰冰涼涼的點心就是果凍、布丁或豆花，這種稍微費工的點心了。

市售的布丁粉或豆花粉雖然很方便做點心，不過裡面參雜太多香料和色素，做給
大人吃的話是無妨，不過要做給寶寶吃的話，我個人實在不敢用。

想一想，似乎只能做果凍了，只要買天然的洋菜，用水煮化後，加入新鮮果汁或
甜湯，冰過後就是天然的好吃果凍。唯一的問題是洋菜果凍，口感很脆，輕輕一
咬就散了..囧

寶寶吃了幾次後，就失去了興趣。

左思右想老半天，印象中仙草凍的口感跟布丁一樣軟滑Q嫩，只要用仙草汁加上
太白粉，就可以做出好吃的仙草凍，剛好在網路上看到關西農會的仙草粉介紹，
風評不錯，做法簡單，只要將水煮開，加入仙草粉和太白粉就能作仙草凍。
關西農會仙草介紹

根本不需要用仙草乾慢慢熬上八小時，才能做出仙草凍。抱著嘗試的心情去里仁
買來煮，沒想到寶寶一試成主顧，這幾天都站在冰箱前喊水草(仙草)。

嗯...我開始考慮接下來要不要買真正的愛玉子，自己動手洗愛玉子來做愛玉凍了
，哈！哈！

【仙草凍做法】
水：500cc
即溶仙草粉：1包
太白粉：10g
冰糖：一大匙約20-30g

將500cc的水煮開，加入即溶仙草粉，太白粉以少量冷開水溶解後加入，
攪拌均勻，再添加冰糖，繼續攪拌，放涼後可食。